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おかげさまで、生まれ故郷である、釧路でもう一度、

レストランをオープンする事が出来ました。

私が今まで勉強してきた、料理の世界、特に

ヨーロッパの伝統的な食文化の味わい方、楽しみ方を

気軽に肩のこらない雰囲気で知って頂ければ幸いです

プロフィール

西村誠治

１９６０年、釧路生まれ

１９８０年、京王プラザホテル札幌入社

１８８７年、料理勉強の為、ヨーロッパへ

　　　　　　　スイス＝ジュネーブ、トワネ、ベルビエ

　　　　　　　フランス＝アビニョン、バララスプラージュ、ベジェ

　　　　　　　アメリカ＝ウエストパームビーチ(フロリダ州)

　　　　　　　各、星付きレストランで勉強を重ねる

１９９４年、帰国、帯広シュロスホテル料理長として入社

１９９９年、レストラン釧路ソワニェ開店

２００３年、レストラン釧路ソワニェ閉店

２００３年、ルネッサンスホテル札幌入社

２００５年、京王プラザホテル札幌入社

２０１１年、高齢の両親の為、釧路に帰る

２０１６年、レストラン釧路ソワニェ開店

 

〒０８５－００１３
北海道釧路市栄町８丁目２番りつりんマンション１階
   営業時間 お昼　AM11:30～PM1:30(LO PM1:00)
                        夜   PM6:00～PM9:30 (LO PM8:30)  
                                     定休日 日曜
 
　

 ご予約、お問い合わせ

TEL０１５４－９５－０９０２

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一人でサービスしている為、営業中は電話に出れない事もございます。
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