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レストラン釧路ソワニエ
Restaurant Kushiro Soigner
スイス、ベルビエにて
フオック
これは若い、10代の頃
レストラン釧路ソワニエにて、
スイス、ベルビエにて
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おかげさまで、生まれ故郷である、釧路でもう一度、
レストランをオープンする事が出来ました。
私が今まで勉強してきた、料理の世界、特に
ヨーロッパの伝統的な食文化の味わい方、楽しみ方を
気軽に肩のこらない雰囲気で知って頂ければ幸いです
プロフィール
西村誠治
１９６０年、釧路生まれ
１９８０年、京王プラザホテル札幌入社
１８８７年、料理勉強の為、ヨーロッパへ
スイス＝ジュネーブ、トワネ、ベルビエ
フランス＝アビニョン、バララスプラージュ、ベジェ
アメリカ＝ウエストパームビーチ(フロリダ州)
各、星付きレストランで勉強を重ねる
１９９４年、帰国、帯広シュロスホテル料理長として入社
１９９９年、レストラン釧路ソワニェ開店
２００３年、レストラン釧路ソワニェ閉店
２００３年、ルネッサンスホテル札幌入社
２００５年、京王プラザホテル札幌入社
２０１１年、高齢の両親の為、釧路に帰る
２０１６年、レストラン釧路ソワニェ開店
〒０８５－００１３
北海道釧路市栄町８丁目２番りつりんマンション１階
営業時間 お昼 AM11:30～PM1:30(LO PM1:00)
夜 PM6:00～PM9:30 (LO PM8:30)
定休日 日曜
ご予約、お問い合わせ
TEL０１５４－９５－０９０２
一人でサービスしている為、営業中は電話に出れない事もございます。
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